Le Moulin de Spencerville

Le moulin est construit en 1864 par Robert Fairbairn, gendre de David Spencer, l’homme derrière la fondation de Spencerville. Vingt ans plus tard, un incendie ravage le bâtiment et pousse M. Fairbairn à en construire un nouveau à l’intérieur des ruines. Ses quatre meules en pierre sont alors actionnées par une roue à augets, et un moteur à vapeur prend la relève à marée basse.

En 1888, le moulin est vendu à Thomas Bennett et à ses partenaires, mais ceux-ci s’effacent un à un, le laissant seul propriétaire. C’est M. Bennett qui installe le broyeur à simple cylindre servant à moudre la farine.

J. F. Barnard reprend les rênes du moulin en 1903 avec un certain M. Hatch, mais leur partenariat prend fin un an plus tard. Trois générations de Barnard exploitent le moulin jusqu’à sa fermeture, en 1972. Depuis, l’extérieur a été restauré à l’image du début des années 1900. Le succès du moulin de Spencerville s’explique entre autres par la proximité des routes, la production d’aliments pour le bétail ainsi que l’installation de machinerie moderne et d’une turbine. L’étage principal présente le processus de fabrication des aliments, tel qu’il avait cours ici au début des années 1930.